De part son design, cet espace professionnel est la scène où se conçoivent les plats des terroirs retrouvés. Ce lieu est un vaisseau de métal poli, le gaz et l’induction ses énergies. La qualité des produits et saveurs du monde pour matière. Cette cuisine est un théâtre de pierre consacré à la découverte, la mise en scène est dirigée par de renommés créateurs.